近日，重庆江津黄庄，第七届“金色黄庄”菜花旅游文化节开展得如火如荼。1万多亩金黄色的油菜花次第盛开，引得大批游客慕名前来。
与往年不同，今年菜花节以“江小白农庄”为主会场，规模更大、花期更长、品种花色更丰富，预计将吸引游客10万余人次。
春天菜花黄，夏秋高粱红，冬日酒花香。“江小白农庄”这个菜花种植、高粱酿酒、观光游玩兼具的农旅综合体也正式进入公众视野。
3月10日，江小白农庄的万亩油菜花开得正好，吸引不少游客前来游玩。
“春赏菜花夏吃桃，秋收高粱冬酿酒”
黄庄位于江津区的长江江畔，距离重庆主城一个半小时车程。当地光照足气候暖，村民历来有种植油菜的传统。2014年，黄庄首次开展“金色黄庄”菜花旅游文化节，至今已累计吸引游客80万人次，成为了江津区的一大旅游名片。
今年的油菜花海有许多不同之处：新引育的特色油菜花，花期长、色彩多，提升了观赏效果，现场还有大地艺术景观、油菜花迷宫、江小白大地酒馆、“果立方”果园实验室等10多个场景，赏春色、吃春菜、喝春酒，使“金色黄庄”菜花节品质进一步升级。
重庆江小白酒业是在2015年与菜花节产生交集的。为确保酿酒原粮稳定、充足、高质量供应，恢复江津高粱酒产区风土，江小白在江津黄庄村建立“江小白农庄”，开展优质酿酒高粱育种与示范种植，其规模从最初2000亩发展到目前1万亩。
“每年高粱收获后，我们就种下油菜，与村民一起，不断拓展菜花节的规模和知名度。”江小白农庄负责人唐鹏飞说。
游客在江小白农庄内划船游玩。
江小白农庄一方面通过高粱油菜轮作、种植桃园梅林等发展循环农业，拓展乡村观光旅游业态。
另一方面，作为江津现代粮油科技示范园的重要组成部分，江小白农庄先后承接了一批现代农业科研攻关项目，在重庆率先实现高粱全程机械化耕收，去年更以亩产830斤的测产数据，创下了重庆高粱亩产新纪录。
这些项目，还撬动了江津区政府在黄庄投资2亿元打造“江津农业嘉年华”。下个月正式开园后，嘉年华将和农庄融为一体，由江小白统一运营管理。到时候，江小白农庄将具备“春天赏花、夏天吃桃、秋收高粱、冬天酿酒”的特色，成为全市少见的农旅综合体。
江小白酒厂里，酿酒师傅正在酿酒。
挖掘产区优势，
用一条产业链“以酒生花”
事实上，江小白农庄，只是江小白开出的两朵金花之一，在“菜花艳”的背后，还有一朵“酒花香”。
在江津，江小白用10年时间垂直整合了一条高粱酒“全产业链”。沿现代农业一路向下，有江记酒庄这个西南地区最大的清香型高粱酒研发生产基地，还有玻璃瓶、瓶盖、印刷品、仓储物流、渠道营销等一批关联企业，甚至还有江小白酒馆等复合餐饮场景。
江津地处我国白酒川、黔、渝“黄金三角”产区，因盛产烧酒享有“清香型高粱酒之乡”的美誉。
重庆直辖之初，江津拥有获证酒厂360多家，年生产白酒达10万吨。江津烧酒既是重庆的主要白酒品种，也“代言”了西南清香型高粱酒。
不过有很长一段时间，江津白酒的竞争力曾一度减弱。这既有清香型高粱酒品牌运作不力的主客观因素，更与江津白酒产业整体上优势资源挖掘利用不充分密切相关。
2020年4月，重庆市政府发布《推动消费品工业高质量发展行动计划（2020-2022年）》。其中“强化品牌和文化带动，提升酿造工艺，打造西南地区白酒优势产区”的描述，释放出“重振渝酒”的强烈信号。
坐落在长江边的江小白酒厂，地理条件优越。
立足江津产区优势，江小白通过持续不断的重资产投入，挖掘创新本地传统酿造技艺，努力证明“渝酒振兴”有迹可循。
去年10月，原汾酒股份有限公司总工程师、中国酒业协会副秘书长杜小威、中国白酒泰斗梁邦昌、四川大学食品与发酵工程研究所教授胡永松等国内多名白酒专家集结江小白酒厂，探讨江津白酒产业发展方向，并为龙头企业江小白的第三代酿造技艺“本味酿造法”把脉。
2020年以来，江小白第二代酿造工艺系统升级为第三代“本味酿造法”，通过“本地粮”“本地曲”“本地水”“本地技艺”，强调高粱酒的本来味道，酒体顺口纯甜。
如今，全新的“江小白”“金盖江小白52度”等系列高粱酒产品，不仅覆盖全国一半以上地级市场，还远销海外近30个国家和地区，打出了江津乃至中国酒业的一面“新旗帜”。
秋天，江小白农庄变成一片“红色海洋”，收割机车队正在收割高粱。
向乡土要动力，新树持续开新花
“江小白来了之后，我们的生活改变确实很大！”本届“金色黄庄”菜花节开幕当天，黄庄村村民王真华带着老伴也来凑热闹。他说，在江小白建农庄之前，这里也算小有名气的油菜花观光地，但菜花结籽收获后空地应该种什么，村里一直没有个高收益方案。
几年前，王真华把家里的土地流转给“江小白农庄”，同时在农庄当起了“管家”。
王真华渐渐发现，曾经的空地，被江小白种下了成片高粱；高粱秋收后轮作油菜，黄庄人气越来越旺。
他见证着农庄的“成长”：实施土地宜机化改造，研发特型播种机并投用，选育优质酿酒金皮糯高粱——随着市场对高粱酒品质要求的提升，结穗大、支链淀粉含量高的高粱已成为酿酒原粮的最佳选择。
如今，王真华流转土地一年每亩收入900元左右，上班月收入3000元左右，如此一来，年收入可以达到4万多元。他对现在的生活很是满足，在江小白农庄上班以来，家里还添置了空调、冰箱等大件家电。
在黄庄一带，像王真华这样的村民还有1000多户，大部分人都把土地流转给了江小白，有的农忙时做做小工，有的则办起民宿，日子越来越好过。
1月15日，江小白酒厂门口，市民在春节前领到了免费的“自家酿”。
据统计，在江小白的带动下，当地的高粱种植面积迅速扩大到1万多亩，已经占到江津区高粱播种总面积近一半。
每到秋风吹拂时，万亩高粱地泛起层层赤浪，成为当地全面推进乡村振兴中的一抹亮色。看江小白的花，喝江小白的酒，年关时，到江小白酒厂领上一壶免费的“自家酿”，也成为许多江津人最期盼的年俗之一。
